上野村特産の十石みそを実際に仕込む体験型イベントです。発酵と味噌に関する基礎知識を学ぶ座学と、原料に触れながら行う仕込み体験を通して、日本の伝統的な発酵文化や食の大切さを実感できる内容となっています。講師に発酵醸せ師の大河内志保氏を迎え、初心者でも安心して参加できる構成で実施する体験型教室です。

開始日: 3月8日
終了日: 3月8日
場所: 上野村　森の体験館
お問い合わせ先: 一般社団法人上野村産業情報センター
イベントURL: https://uenomura-kankonavi.jp/event/event-3199/

講師紹介

発酵醸し師／モデル
大河内 志保（おおこうち しほ）
18歳でモデルとして活動を開始。
その後、アスリートの健康管理や食の大切さに向き合う中で発酵文化に出会い、
麹菌を使った健康レシピの考案や、日本伝統発酵食の伝道師として幅広く活動。

日本の食文化を次世代へ伝え、
「未来の健康と笑顔を守る」ことをテーマに発信を続けています。